¿Sabes que aminoácido compras? Como leer un aminograma, guía básica para comprar y comparar aminoácidos

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En principio parece bastante simple, sin embargo me encuentro casi a diario con gente que compra aminoácidos simplemente por porcentaje de estos en un formulado en lugar de conocer en profundidad el efecto que cada aminoácido puede ejercer en el momento concreto de aplicación.

Dentro de los aminoácidos nos encontramos con que (para empezar) sólo son “válidos” los L-aminoácidos, es decir aquellos que están a la izquierda del radical. Para no entrar en muchos detalles quisiera pasar al efecto práctico y no entrar en la composición de los aminoácidos, esto si os interesa podemos dejarlo para otro post.

Fuente:trofobiosis.wordpress.com

Fuente:trofobiosis.wordpress.com

Se han identificado 20 aminoácidos  como formadores de proteínas que se representan en un aminograma (alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina.), todos ellos tienen una acción sobre la planta, en consecuencia el % de cada uno de ello determinará la idoneidad para aplicar en mi cultivo en función de lo que busque.

En el mercado nos encontramos aminoácidos de origen animal y vegetal, debemos recordar siempre que los que tienen mayor acople a la fisiología de la planta son los levógiros (de origen vegetal).

Cada uno de esos aminoácidos tienen una función en la planta por esa razón es muy importante saber leer un aminograma y adaptarlo a las necesidades que puede tener su cultivo en cada momento. Ahora que sabemos que sólo los L-aminoácidos son los asimilables por la planta, es conveniente saber la procedencia de esos aminoácidos, ya que su extracción suele depender la justificación del precio y la calidad.

  • Aminoácidos de hidrólisis: Se trata de romper la materia prima (rica en proteínas) mediante calor y/o ácido, está técnica tiene un punto débil, y es que parte de los aminoácidos que se obtienen no son absorbibles por la planta, se obtiene una mezcla compuesta mayoritariamente por aminoácidos libres, aunque también contiene en menor proporción pequeñas cadenas de aminoácidos (péptido de cadena corta). La planta únicamente puede utilizar los aminoácidos libres y dentro de éstos los que son de forma L.
  • Aminoácidos de fermentación enzimática: El factor de ruptura en este caso son las enzimas, que rompen esa materia prima de manera selectiva consiguiendo de esta manera un mayor porcentaje de L-aminoácidos. En conclusión el resultado final es productos con baja riqueza pero con una composición muy asimilable para la planta. Ah! se me olvidaba, son más caros.
  • Aminoácidos de síntesis: Estos aminoácidos se definen a gusto del consumidor, es decir en función del aminograma que queramos (dependiendo de nuestras necesidades), podemos adquirir aminoácidos específicos. De esta manera podremos tener un efecto mucho más rápido, pero el coste es mucho más alto.

¿Cuál es la interacción de los aminoácidos con los vegetales?

La acción de los aminoácidos sobre el organismo vegetal siempre se ha centrado en su acción para ayudarlos a superar situaciones de estrés y situaciones de gran actividad metabólica como las que se producen en las fases de brotación, floración, fructificación, etc. Sin embargo su acción es muy amplia, tanto que a veces erróneamente se utilizan para todo, cuando existen soluciones especificas.

Más abajo encontraréis un resumen sintético de la acción de cada aminoácido. Esta información es muy útil ya que a la hora de comprar el producto podréis solicitar el aminograma y en consecuencia conocer si ese aminoácido responderá a vuestras necesidades concretas en función del estado fenológico del cultivo.

Principales acciones de los aminoácidos:

Glicina Interviene en la síntesis de porfirinas
Son los pilares estructurales de la clorofila y los citocromos
Es el principal aminoácido con acción quelatante
Favorece la formación de nuevos brotes.
Participa en los sistemas de resistencia de la planta junto con la lisina
Intervienen en la polinización y fecundación
Forman tejido foliar
Alanina Potencia la síntesis de clorofila
Aumenta la actividad fotosintética
Valina Interviene en mecanismos de resistencia bajo condiciones adversas
Promueve la germinación de las semillas
Leucina Incrementa la producción ayudando en la fecundación y amarre del fruto.
Mejora la calidad del fruto
Isoleucina Ayuda a mejorar los tejidos de la planta
Previene las anomalías de la planta
Asegura el correcto funcionamiento
Producción de energía
Prolina Tiene un papel fundamental en el equilibrio hídrico de la planta
Mantiene la fotosíntesis en condiciones adversas
Se acumula considerablemente bajo tensiones ambientales, pudiéndose incrementar hasta 25 veces de los normales, bajando la arginina y serina.
Aumenta el porcentaje de germinación, del grano de polen, sobre todo bajo temperaturas adversas.
Favorece la apertura estomática.
Fenil-alanina Precursores de alcaloides contra patógenos y herbívoros.
Ayuda y mejora los problemas de pigmento de la planta
Tirosina Precursores de alcaloides contra patógenos y herbívoros.
Produce energía en el ciclo de Krebs
Triptófano Precursores de alcaloides contra patógenos y herbívoros.
Cisteína Es abundante en defensinas y en tioninas, que tienen potente acción anti-fúngica. Ya que las defensinas tienen la capacidad de inhibir efectivamente el crecimiento de un amplio rango de microorganismos fitopátogenos
Generan resistencia a condiciones abióticas de estrés en las plantas
Metionina Precursor de etileno, incrementa calidad y producción del cultivo
Aplicando al suelo favorece el crecimiento radical
Favorece la asimilación de nitratos
Serina Interviene en mecanismos de resistencia bajo condiciones adversas
Treonina Importante en el crecimiento de la planta
Participa en los diferentes metabolismos celulares
Fuente de energía para la planta
Lisina Interviene en mecanismos de resistencia a las tensiones externas y potencia, al igual que alanina, la síntesis de clorofila
Síntesis de clorofila
Fuente de nitrógeno
Resistencia ante situaciones adversas
Arginina Estimula el crecimiento de las raíces, junto con la metionina
Tiene acción rejuvenecedora en la planta
Involucrada en la síntesis de clorofila
Principal AA de la translocación en el floema
Uno de los principales AA en la rizoesfera junto con el ácido glutámico y el ácido aspartico
Mejora la solubilidad y la asimilación de nutrientes
Precursor de la síntesis de auxinas
Histidina Protege a las plantas por daño por radiación
Mantiene los tejidos sanos
Se involucra en la biosíntesis del triptófano.
Aspártico Interviene en casi todos los procesos metabólicos de la planta
Asparragina Transportan nitrógeno al sistema vegetal
Glutámico Precursor de otros aminoácidos, estimula el crecimiento vegetal
Estimula los procesos fisiológicos en hojas jóvenes
Interviene en los mecanismos de resistencias a factores adversas
Aumenta el poder germinativo del grano del polen y la elongación del tubo polínico
En vía foliar ayuda a la planta sintetizar los aminoácidos que en ese momento requiere
Glutamina Interviene en reacciones para la asimilación de nitrógeno a la planta
En los tejidos vegetales prácticamente la totalidad del nitrógeno es asimilado por una reacción catalizada por la enzima glutamina sintetasa, seguida de otra reacción catalizada por la glutamato sintetasa y una amido transferasa.

En definitiva, tenemos muchísimas posibilidades a la hora de comprar aminoácidos, por ello es necesario contar con toda esta información para poder elegir con la mayor precisión posible los aminoácidos que necesitamos y así rentabilizar al máximo nuestra inversión en insumos.

Si te ha gustado el post, no dejes de compartirlo y hacer de este blog una cooperativa de conocimiento.

Referencias:

  • homoagricola (http://elhocino-adra.blogspot.com.es/)
  • aefa (http://aefa-agronutrientes.org/)
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4 comentarios en “¿Sabes que aminoácido compras? Como leer un aminograma, guía básica para comprar y comparar aminoácidos

    • Muchas gracias Jacinto.
      Perdona por el retraso en la contestación, he sido padre y esta nueva etapa me ocupa mucho tiempo.

      Estoy trabajando en un artículo sobre el maíz, rendimientos, manejos en otros países y situaciones de estrés.

      Espero que le sea útil.

      Atentamente,

  • Bonito articulo, unico error: las plantas puden absorber tambien los peptidos de cadena corta, y metabolizarlos. Les gustan tanto que tienen unas familias enteras de transportadores de membrana dedicados solo a ellos ( familia PTR para los peptidos mas cortos, familia OPT para los mas largos)

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